L'évènement tout particulier pour les fins gourmets. Grandiose dans sa conception, excellent rapport qualité/prix, animation permanente autour de l'essentiel : la gastronomie pour surprendre vos invités.
Prix par personne à partir de 30 personnes
Le buffet d'entrée
Saumon fumé de Norvège
Turban de sole homardine
Médaillon de volaille glacé au Porto
Rosbif cuit dans son jus
Jambon cru
Terrine à l'ancienne
Filet fumé
Artichaut aux crevettes fraîches
Salades fraîches et composées
Sauces cocktail
Le plat de résistance - présenté sur le buffet
Un poisson chaud suivant la carte avec riz créole
Deux viandes au choix suivant la carte
Accompagnements de divers légumes au choix
Le pain varié
Le plateau de fromages affinés selon la Confrérie de Saint-Uguzon
Le superbe buffet des desserts variés
Le café
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Suggestions de plats
Les poissons :
Dos de saumon grillé aux amandes
Filet de sole à la dieppoise
Filet de saumon sur lit de choucroute
Médaillons de filet de sole sauce hollandaise
Médaillons de lotte à la crème de crustacés
Pavé de saumon à l'oseille
Pavé de sandre aux épices de Noël
Filet de loup, sauce provençale
Turban de saumon, sauce safranée
Les viandes :
Rosbif, sauce "marchand de vin"
Filet mignon de porc au gingembre
Sauté de volaille à l'orientale
Fondant de boeuf Charolais
Noix de veau braisée, sauce chasseur
Jambon flambé au cognac et coupé devant vos convives
En saison + 2 € :
Civet de biche ou de marcassin avec spätzlé, chou rouge et marrons, poires aux airelles
Couleurs, saveurs et diversités se conjuguent pour réussir cette palette d'abondance et ces subtilités de goûts. Un jardin exotique tout à fait féérique !
